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Micron Document

<!DOCTYPE html>

<title>Natamycin</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Natamycin</span></h1>

</header>

</div>

<th colspan="2" style="background:#FFDEAD; color:#202122;">Strukturformel

</th></tr>

<tr>

</td></tr>

<tr>

<th colspan="2" style="background:#FFDEAD; color:#202122;">Allgemeines

</th></tr>

<tr>

<td style="width:33%;"><a href="Internationaler_Freiname" title="Internationaler Freiname">Freiname</a>

</td>

<td>Natamycin

</td></tr>

<tr>

<td>Andere Namen

</td>

<td>

<ul><li>(8<i>E</i>,14<i>E</i>,16<i>E</i>,18<i>E</i>,20<i>E</i>)-(1<i>R</i>,3<i>S</i>,5<i>R</i>,7<i>R</i>,12<i>R</i>,22<i>R</i>,24<i>S</i>,25<i>R</i>,26<i>S</i>)-22-(3-Amino-3,6-didesoxy-25-<sub>D</sub>-mannopyranosyloxy)-1,3,26-trihydroxy-12-methyl-10-oxo-6,11,28-trioxatricyclo[22.3.1.0<sup>5,7</sup>]octacosa-8,14,16,18,20-pentaen-25-carbonsäure (<a href="IUPAC-Nomenklatur" class="mw-redirect" title="IUPAC-Nomenklatur">IUPAC</a>)</li>

<li><small>NATAMYCIN</small> (<a href="Internationale_Nomenklatur_f%C3%BCr_kosmetische_Inhaltsstoffe" title="Internationale Nomenklatur für kosmetische Inhaltsstoffe">INCI</a>)<sup id="cite_ref-CosIng_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-CosIng-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><span class="editoronly" style="display:none;"></span></li></ul>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Summenformel" title="Summenformel">Summenformel</a>

</td>

</td></tr>

<tr>

<td>Kurzbeschreibung

</td>

<td>

<p>weißes bis hellgelbes Pulver<sup id="cite_ref-sigma_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-sigma-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

</td></tr>

<tr>

<th colspan="2" style="background:#FFDEAD; color:#202122;">Externe Identifikatoren/Datenbanken

</th></tr>

<tr>

<td style="width:33%;"><a href="CAS-Nummer" title="CAS-Nummer">CAS-Nummer</a>

</td>

</td>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="EG-Nummer" title="EG-Nummer">EG-Nummer</a>

</td>

<td colspan="2">231-683-5

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Europ%C3%A4ische_Chemikalienagentur" title="Europäische Chemikalienagentur">ECHA</a>-InfoCard

</td>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="PubChem" title="PubChem">PubChem</a>

</td>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="ChemSpider" title="ChemSpider">ChemSpider</a>

</td>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="DrugBank" title="DrugBank">DrugBank</a>

</td>

</td></tr>

<tr>

<td style="border-right:1px solid #a2a9b1;"><a href="Wikidata" title="Wikidata">Wikidata</a>

</td>

</td></tr></tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<th colspan="2" style="background:#FFDEAD; color:#202122;">Arzneistoffangaben

</th></tr>

<tr>

</td>

<td>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Wirkstoffklasse" title="Wirkstoffklasse">Wirkstoffklasse</a>

</td>

<td>

<p><a href="Antibiotika" class="mw-redirect" title="Antibiotika">Antibiotische</a>-<a href="Antimykotikum" title="Antimykotikum">Antimykotika</a>

</p>

</td></tr>

<tr>

<th colspan="2" style="background:#FFDEAD; color:#202122;">Eigenschaften

</th></tr>

<tr>

<td><a href="Molare_Masse" title="Molare Masse">Molare Masse</a>

</td>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Aggregatzustand" title="Aggregatzustand">Aggregatzustand</a>

</td>

<td>

<p>fest

</p>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Schmelzpunkt" title="Schmelzpunkt">Schmelzpunkt</a>

</td>

<td>

<p>280 <a href="Grad_Celsius" title="Grad Celsius">°C</a> <small>(Zersetzung)</small><sup id="cite_ref-sigma_3-1" class="reference"><a href="#cite_note-sigma-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="L%C3%B6slichkeit" title="Löslichkeit">Löslichkeit</a>

</td>

<td>

<p>kaum löslich in Wasser<sup id="cite_ref-sigma_3-2" class="reference"><a href="#cite_note-sigma-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

</td></tr>

<tr>

<th colspan="2" style="background:#FFDEAD; color:#202122;">Sicherheitshinweise

</th></tr>

<tr>

<td colspan="2" style="border-bottom:1px #A7A7A7 dashed; text-align:center;">Bitte die Befreiung von der Kennzeichnungspflicht für Arzneimittel, Medizinprodukte, Kosmetika, Lebensmittel und Futtermittel beachten

</td></tr>

<tr>

<td colspan="2" style="text-align:center"><b><a href="Global_harmonisiertes_System_zur_Einstufung_und_Kennzeichnung_von_Chemikalien" title="Global harmonisiertes System zur Einstufung und Kennzeichnung von Chemikalien">GHS-Gefahrstoffkennzeichnung</a></b><sup id="cite_ref-sigma_3-3" class="reference"><a href="#cite_note-sigma-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

<td><i>keine GHS-Piktogramme</i>

</td></tr></tbody></table>

<p>

</p>

</td></tr>

<tr>

<td rowspan="2" width="33%" style="border-top:1px #A7A7A7 dashed; border-right:1px #A7A7A7 dashed;"><a href="H-_und_P-S%C3%A4tze" title="H- und P-Sätze">H- und P-Sätze</a>

</td>

<td style="border-top:1px #A7A7A7 dashed;">H: <span title="Untervorlage eingebunden: H-Sätze"></span><i>keine H-Sätze</i>

</td></tr>

<tr>

<td style="border-top:1px #A7A7A7 dashed;">P: <span title="Untervorlage eingebunden: P-Sätze"></span><i>keine P-Sätze</i>

</td></tr>

</tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Toxizit%C3%A4t" title="Toxizität">Toxikologische Daten</a>

</td>

<td>

<p>2730 mg·kg<sup>−1</sup> (<a href="Letale_Dosis" title="Letale Dosis">LD<sub>50</sub></a>, <a href="Ratten" title="Ratten">Ratte</a>, <a href="Peroral" title="Peroral">oral</a>)<sup id="cite_ref-sigma_3-4" class="reference"><a href="#cite_note-sigma-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><span class="editoronly" style="display:none;"></span>

</p>

</td></tr>

<tr>

<td colspan="2" style="background:#FFDEAD; color:#202122; font-size:80%; text-align:center; line-height:150%; padding:.25em;">Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei <a href="Standardbedingungen" title="Standardbedingungen">Standardbedingungen</a> (0 °C, 1000 hPa).

</td></tr></tbody></table><p><span class="editoronly" style="display:none;"></span>

</p><p><b>Natamycin</b> ist ein fungistatisches bis fungizides <a href="Antimykotikum" title="Antimykotikum">Antimykotikum</a> aus <i>Streptomyces natalensis</i>, einem <a href="Actinobacterium" class="mw-redirect" title="Actinobacterium">Actinobacterium</a> der <a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a> <i><a href="Streptomyces" title="Streptomyces">Streptomyces</a></i>. Es ist ein <a href="Makrolid" class="mw-redirect" title="Makrolid">Makrolid</a>-<a href="Polyen" class="mw-redirect" title="Polyen">Polyen</a>-Antimykotikum und findet Verwendung in der <a href="Lebensmittelindustrie" title="Lebensmittelindustrie">Lebensmittelindustrie</a> und als <a href="Arzneimittel" title="Arzneimittel">Arzneimittel</a>. Die Verwendung von Natamycin als Arzneimittel ist sehr begrenzt.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Anwendung_in_der_Lebensmittelindustrie">Anwendung in der Lebensmittelindustrie</h2></div>

<p>Natamycin ist unter der Bezeichnung <a href="Lebensmittelzusatzstoff" title="Lebensmittelzusatzstoff">E 235</a> als <a href="Konservierungsmittel" title="Konservierungsmittel">Konservierungsmittel</a> für die Oberflächenbehandlung der <a href="K%C3%A4serinde" title="Käserinde">Rinde</a> von <a href="Hartk%C3%A4se" title="Hartkäse">Hartkäse</a>, <a href="Schnittk%C3%A4se" title="Schnittkäse">Schnittkäse</a> und <a href="Halbfester_Schnittk%C3%A4se" title="Halbfester Schnittkäse">halbfestem Käse</a> und bei getrockneten und <a href="Gep%C3%B6kelt" class="mw-redirect" title="Gepökelt">gepökelten</a> Würsten zugelassen und in Verwendung. Nach dem Lebensmittelrecht gilt eine Höchstmenge von 1 mg/dm<sup>2</sup> Oberfläche. Natamycin darf 5 mm unterhalb der Käserinde nicht mehr nachweisbar sein.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>In einigen Nicht-EU-Ländern ist der Einsatz von Natamycin für weitere Lebens- und Genussmittel zugelassen, z. B. für <a href="Wein" title="Wein">Wein</a>.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-ua-bw.de_7-0" class="reference"><a href="#cite_note-ua-bw.de-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Das Natamycin dient dabei einerseits zum Unterbrechen der <a href="Alkoholische_G%C3%A4rung" title="Alkoholische Gärung">Gärung</a> bei einem bestimmten Restzuckergehalt und andererseits als Schutz gegen unerwünschte mikrobielle Einflüsse nach der Gärung durch Schadorganismen. Um eine Wirkung zu erzielen, ist in etwa ein Zusatz von 10 mg Natamycin je Liter notwendig.<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> In der EU ist die Verwendung außer für die eingangs genannten Lebensmittel (Käse, Würste) nicht zugelassen, so dass Einfuhren frei von Natamycin sein müssen.<sup id="cite_ref-Natamycin-com_9-0" class="reference"><a href="#cite_note-Natamycin-com-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

In Bio-Lebensmitteln ist der Einsatz nicht gestattet.<sup id="cite_ref-bln17_10-0" class="reference"><a href="#cite_note-bln17-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Das <i>Bayerische Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz</i> erklärte noch 2012: „Natamycin [...] ist dem Penicillin ähnlich. Eine Bildung von resistenten Mikroorganismen ist damit grundsätzlich zu befürchten“, wobei dort in den Jahren zuvor bei Käserindeproben nie Überschreitungen der zulässigen Höchstmenge oder Eindringtiefe belegbar waren.<sup id="cite_ref-11" class="reference"><a href="#cite_note-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

Stand 2017 war diese Aussage dort allerdings nicht mehr zu finden.<sup id="cite_ref-bln17_10-1" class="reference"><a href="#cite_note-bln17-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Anwendung_als_Arzneimittel">Anwendung als Arzneimittel</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Wirkungsmechanismus">Wirkungsmechanismus</h3></div>

<p>Natamycin ist ein <a href="Antimykotikum" title="Antimykotikum">Antimykotikum</a>, das bei Pilz-Infektionen (<a href="Mykose" title="Mykose">Mykosen</a>) zum Einsatz kommt.

</p><p>Natamycin hindert Pilze daran, gesunde Zellmembranen zu bilden. Natamycin geht mit dem Zellbaustoff <a href="Ergosterin" title="Ergosterin">Ergosterin</a> eine Verbindung ein. Dadurch werden die Zellmembranen der Pilze unter anderem für Kaliumionen durchlässig. In der Folge sterben die Pilzzellen ab.<sup id="cite_ref-ngl_12-0" class="reference"><a href="#cite_note-ngl-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Aufnahme_und_Nebenwirkungen">Aufnahme und Nebenwirkungen</h3></div>

<p>Natamycin wird im <a href="Darm" title="Darm">Darm</a> nicht <a href="Resorption" title="Resorption">resorbiert</a> (aufgenommen). Deshalb wird Natamycin nur lokal angewendet.

Eine tägliche Dosis von 300–400 mg verursachte in einer Studie – über mehrere Tage gegeben – <a href="%C3%9Cbelkeit" title="Übelkeit">Übelkeit</a>, <a href="Erbrechen" title="Erbrechen">Erbrechen</a> und <a href="Durchfall" title="Durchfall">Durchfall</a>, eine andere Studie beobachtete dies erst bei 600–1000 mg; als die maximal zulässige tägliche Aufnahmemenge gilt 0–0,3 mg/kg Körpergewicht.<sup id="cite_ref-13" class="reference"><a href="#cite_note-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Anwendungsgebiete_(Indikationen)"><span id="Anwendungsgebiete_.28Indikationen.29"></span>Anwendungsgebiete (Indikationen)</h3></div>

<ul><li>Hefepilzinfektionen (<a href="Kandidose" class="mw-redirect" title="Kandidose">Candidosis</a>) des Darmes</li>

<li>Pilzinfektionen des Mundraumes (Mundsoor): selektive Munddekontamination</li>

<li>Pilzinfektionen des <a href="Auge" title="Auge">Auges</a>, der <a href="Augenlid" title="Augenlid">Augenlider</a> und Tränenwege</li>

<li>Rezidivprophylaxe bei chronisch rezidivierenden Vaginalmykosen</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Chemische_Eigenschaften">Chemische Eigenschaften</h2></div>

<p>Natamycin ist ein farbloses kristallines Pulver, das sich kaum in Wasser und Alkoholen löst. Auch in höherwertigen Alkoholen oder Ölen ist es fast unlöslich. Natamycin ist lichtempfindlich, hitzebeständig<sup id="cite_ref-14" class="reference"><a href="#cite_note-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> und wird im Darm nicht resorbiert.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Handelsnamen">Handelsnamen</h2></div>

<dl><dt><a href="Monopr%C3%A4parat" title="Monopräparat">Monopräparate</a></dt></dl>

<p>Pima-Biciron (D), Pimafucin (D), Pimaricin

</p><p>Tiermedizin: Mycophyt ad us. vet. (CH)

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li><a href="Marianne_Abele-Horn" title="Marianne Abele-Horn">Marianne Abele-Horn</a>: <i>Antimikrobielle Therapie. Entscheidungshilfen zur Behandlung und Prophylaxe von Infektionskrankheiten.</i> Unter Mitarbeit von Werner Heinz, Hartwig Klinker, Johann Schurz und August Stich, 2., überarbeitete und erweiterte Auflage. Peter Wiehl, Marburg 2009, ISBN 978-3-927219-14-4, S. 255.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<ul><li>Eintrag zu <span style="font-style:italic;"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.vetpharm.uzh.ch/wir/00000768/1938__F.htm">Natamycin</a></span> bei Vetpharm, abgerufen am 11. August 2012.<span class="editoronly" style="display:none;"></span></li>

<li><a href="Europ%C3%A4ische_Beh%C3%B6rde_f%C3%BCr_Lebensmittelsicherheit" title="Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit">Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.efsa.europa.eu/de/efsajournal/pub/1412"><i>Wissenschaftliches Gutachten zur Verwendung von Natamycin (E 235) als Lebensmittelzusatzstoff</i></a>, 14. Dezember 2009.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-E-Nummer235-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-E-Nummer235_1-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Eintrag zu <a rel="nofollow" class="external text" href="https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-additives/search/details/POL-FAD-IMPORT-3053"><i>E 235: Natamycin</i></a> in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 11. August 2020.</span>

</li>

<li id="cite_note-CosIng-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-CosIng_2-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Eintrag zu <a rel="nofollow" class="external text" href="https://ec.europa.eu/growth/tools-databases/cosing/details/91607"><i><small>NATAMYCIN</small></i></a> in der <a href="CosIng-Datenbank" title="CosIng-Datenbank">CosIng-Datenbank</a> der EU-Kommission, abgerufen am 21. März 2020.</span>

</li>

<li id="cite_note-sigma-3"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-sigma_3-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-sigma_3-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-sigma_3-2">c</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-sigma_3-3">d</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-sigma_3-4">e</a></sup></span> <span class="reference-text">Datenblatt <span style="font-style:italic;"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/SIAL/32417">Natamycin</a></span> bei <a href="Sigma-Aldrich" title="Sigma-Aldrich">Sigma-Aldrich</a>, abgerufen am 13. Mai 2017 (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.sigmaaldrich.com/DE/de/sds/SIAL/32417?userType=anonymous">PDF</a>).<span class="editoronly" style="display:none;"></span></span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><i>Scientific Opinion on the use of natamycin (E 235) as a food additive.</i> In: <i>EFSA Journal.</i> 7, 2009, S. 1412, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<span class="uri-handle" style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.2903/j.efsa.2009.1412">10.2903/j.efsa.2009.1412</a></span>.</span>

</li>

<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Nieders%C3%A4chsisches_Landesamt_f%C3%BCr_Verbraucherschutz_und_Lebensmittelsicherheit" title="Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit">Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/milch_milcherzeugnisse/natamycin-in-kaeserinde--alles-sicher-142199.html">Natamycin in Käserinde - alles sicher?</a></span>

</li>

<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://natamycin.com/de/usage">Warum wird Natamycin verwendet?</a> Internetauftritt der Herstellerin <i>DSM Food Specialities</i> B.V., Delf (NL), Tochter der <a href="DSM_(Unternehmen)" class="mw-redirect" title="DSM (Unternehmen)">DSM</a></span>

</li>

<li id="cite_note-ua-bw.de-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-ua-bw.de_7-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">R. Godelmann, K. Zur, M. Rupp: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ua-bw.de/pub/beitrag.asp?subid=0&Thema_ID=2&ID=1255&Pdf=No"><i>Verbotenes Antimykotikum Natamycin in Wein.</i></a> Die Untersuchungsämter für Lebensmittelüberwachung und Tiergesundheit, 26. Oktober 2010,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 4. Oktober 2016</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ANatamycin&rft.title=Verbotenes+Antimykotikum+Natamycin+in+Wein&rft.description=Verbotenes+Antimykotikum+Natamycin+in+Wein&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.ua-bw.de%2Fpub%2Fbeitrag.asp%3Fsubid%3D0%26Thema_ID%3D2%26ID%3D1255%26Pdf%3DNo&rft.creator=R.+Godelmann%2C+K.+Zur%2C+M.+Rupp&rft.publisher=Die+Untersuchungs%C3%A4mter+f%C3%BCr+Lebensmittel%C3%BCberwachung+und+Tiergesundheit&rft.date=2010-10-26"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-8">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.primepharma.co.za/products/food-additives/pimaricin-natamycin/"><i>Food additives: Pimaricin, Natamycin</i></a>.</span>

</li>

<li id="cite_note-Natamycin-com-9"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Natamycin-com_9-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://natamycin.com/de/usage"><i>Natamycin - Verwendung von Natamycin.</i></a> In: <i>Natamycin.com.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 4. Oktober 2016</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ANatamycin&rft.title=Natamycin+-+Verwendung+von+Natamycin&rft.description=Natamycin+-+Verwendung+von+Natamycin&rft.identifier=http%3A%2F%2Fnatamycin.com%2Fde%2Fusage"> </span></span>

</li>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .webarchiv-memento a{color:inherit}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20210410150250/https://www.vis.bayern.de/ernaehrung/lebensmittelsicherheit/unerwuenschte_stoffe/natamycin.htm">Natamycin bei Hart- und Schnittkäse</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> des <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-position:center right!important;background-repeat:no-repeat!important}body.skin-minerva .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/OOjs_UI_icon_external-link-ltr-progressive.svg")!important;background-size:10px!important;padding-right:13px!important}body.skin-timeless .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a,body.skin-monobook .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/MediaWiki_external_link_icon.svg")!important;padding-right:13px!important}body.skin-vector .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/Link.ernal-small-ltr-progressive.svg")!important;background-size:0.857em!important;padding-right:1em!important}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=https%3A%2F%2Fwww.vis.bayern.de%2Fernaehrung%2Flebensmittelsicherheit%2Funerwuenschte_stoffe%2Fnatamycin.htm">Originals</a></span> vom 10. April 2021 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>)</span>

</li>

<li id="cite_note-11"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-11">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20170620121257/https://www.vis.bayern.de/ernaehrung/lebensmittelsicherheit/unerwuenschte_stoffe/natamycin.htm">Natamycin bei Hart- und Schnittkäse</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> des <span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=https%3A%2F%2Fwww.vis.bayern.de%2Fernaehrung%2Flebensmittelsicherheit%2Funerwuenschte_stoffe%2Fnatamycin.htm">Originals</a></span> vom 20. Juni 2017 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>) Dr. Knut Werkmeister, <a href="Bayerisches_Landesamt_f%C3%BCr_Gesundheit_und_Lebensmittelsicherheit" title="Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit">Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit</a>, auf <i>Das Bayerische Verbraucherportal</i> des <a href="Bayerisches_Staatsministerium_f%C3%BCr_Umwelt_und_Gesundheit" class="mw-redirect" title="Bayerisches Staatsministerium für Umwelt und Gesundheit">Bayerischen Staatsministeriums für Umwelt, Gesundheit und Verbraucherschutz</a>. Siehe auch Stellungnahme des <a href="Bundesinstitut_f%C3%BCr_Risikobewertung" title="Bundesinstitut für Risikobewertung">BfR</a> Januar 2012: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bfr.bund.de/cm/343/der-einsatzbereich-von-natamycin-als-lebensmittelzusatzstoff-sollte-nicht-erweitert-werden.pdf">Der Einsatzbereich von Natamycin als Lebensmittelzusatzstoff sollte nicht erweitert werden.</a> </span>

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<li id="cite_note-ngl-12"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-ngl_12-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.gelbe-liste.de/wirkstoffe/Natamycin_532"><i>Natamycin.</i></a> Gelbe Liste, 17. Juli 2017,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 4. Januar 2024</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ANatamycin&rft.title=Natamycin&rft.description=Natamycin&rft.identifier=&rft.publisher=Gelbe+Liste&rft.date=2017-07-17"> </span></span>

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<li id="cite_note-13"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-13">↑</a></span> <span class="reference-text"><i><a href="Joint_FAO/WHO_Expert_Committee_on_Food_Additives" class="mw-redirect" title="Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives">Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives</a> (JECFA), Monograph</i> für <span style="font-style:italic;"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v48je06.htm">Natamicin (Pimaricin)</a></span>, abgerufen am 9. Dezember 2014.<span class="editoronly" style="display:none;"></span></span>

</li>

<li id="cite_note-14"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-14">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://e-nummern-vegan.de/additives/e-235-natamycin"><i>Natamycin | e-nummern-vegan.de.</i></a> In: <i>e-nummern-vegan.de.</i> Dominik Müller,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 1. Januar 2024</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ANatamycin&rft.title=Natamycin+%7C+e-nummern-vegan.de&rft.description=Natamycin+%7C+e-nummern-vegan.de&rft.identifier=https%3A%2F%2Fe-nummern-vegan.de%2Fadditives%2Fe-235-natamycin&rft.publisher=Dominik+M%C3%BCller&rft.language=de"> </span></span>

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Dieser Artikel behandelt ein Gesundheitsthema. Er dient weder der Selbstdiagnose noch wird dadurch eine Diagnose durch einen Arzt ersetzt. Bitte hierzu den Hinweis zu Gesundheitsthemen beachten!</div>

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